A ketózis rövid távú fogyás szempontjából csodákra képes. De mi a helyzet az étrend hosszú távú hatásával? (STEPHEN JOHNSON)
- A ketogén étrend az egyik legfrissebb étrendi divat, amely végigsöpört az Egyesült Államokon, gyors fogyást, fokozott agyműködést és kifogyhatatlan energiát ígér egész napra.
- Ezeket a hatásokat úgy érik el, hogy a magas szénhidráttartalmú ételeket zsíros, fehérjében gazdag ételekkel helyettesítik, amelyek végül ketózist hoznak létre a szervezetben: természetes anyagcsere-állapot. Ilyenkor a test szénhidrát helyett a zsírt égeti el, mint üzemanyagot.
- A ketózisról tudni lehet, hogy rövid távú fogyás esetén csodát tesz. De mi a helyzet az étrend hosszú távú hatásával?
Dr. Kim Williams, az Amerikai Kardiológiai Főiskola korábbi elnöke szerint senkinek sem szabad hosszú távon ketogén étrendet tartani – hacsak a súlycsökkenés nem fontosabb, mint az élettartam.
Az alapkoncepció, miszerint az étkezési szokások megváltoztatásával valamit megváltoztatunk tetszetős , de sok tévedést hordoz. Ha csak a rövid távú súlyveszteséget tekintjük, – és a rövid táv lehet egy-két év – ha csak ennyi a cél, az teljesülhet a ketogén étrend tartásával.
A tudományos érvelés 17 tanulmány szisztematikus áttekintésén alapul, amely eredményei igazolták , hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a halálozás esélyének növekedésével jár, és különösen fokozott a szív- és érrendszeri egészség kockázata.
Az American Heart Association folyóirat is megjelentetett egy tanulmányt, amely a korábban ketogén diétát folyató és szívrohamot elszenvedett emberek egészségügyi adatait tekintette át, és a halálozási adatokban 53 százalékos növekedés találtak. „ Senkinek sem szabad ezt tennie. “- hangoztatják a vizsgálatot folytatók.
„A ketogén étrend hosszú távú egészségügyi kockázatait az alacsony szénhidráttartalmú ,csökkent rost -és gyümölcsbevitel ,de a fokozott állati eredetű fehérje, -koleszterin és telitett zsirbevitel jelenti. Ezen tényezők a szív-és érrendszeri betegségek és a halálozás kockázati tényezői hosszú távon. ” – írták a felülvizsgálat szerzői.
A ketogén diéta eredetileg epilepszia kezelésére lett kifejlesztve, extra magas zsírtartalmú, és relatíve alacsony fehérjetartalmú, minimális szénhidráttartalmú étrend. Amíg így táplálkoznak az epilepsziások, jóval kevesebbszer, vagy
egyátalán nem kapnak rohamot.
A ketózis során a a szervezet szénhidrát raktárai kiürülnek, és már nincs elég a megfelelő vércukorszint fenntartásához.. Ahogy fogy a cukor, az inzulin helyett (ami a cukor szállításáért felelős) glukagon nevű hormon választódik ki.
A zsír ketontestekké alakul (a májban), és máris van egy nagyszerű tápláló energiaforrásunk, amely 7kcal/g energiát jelent nekünk, a 4g/kcal szénhidráthoz képest, és a testünk szinte minden sejtje képes felvenni és felhasználni.
A testsúly normalizálása alapvető fontosságű az érrendszeri (és egyéb ,pl anyagcsere v. izületi) megbetegedés sikeres kezelésében, de egyáltalán nem mindegy, ezt a tetsúlycsökkentést milyen áron érjük él , illetve tartjuk meg az további életévek során. A rengeteg információval szolgáló internetes platformról könnyű kiválasztani a leggyorsabban ,rövid távon sikerekkel kecsegtető fogyókúrás javaslatokat, de , mint a fenti rövid szakmai háttér is bemutatja, a rövid távon elért eredmények akkor értékesek , ha társulnak a hosszútávon is megőrizhető egészséggel.
Dr. Seidner Judit, belgyógyász-kardiológus